奶泡拉花技巧经验分享



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奶泡拉花技巧经验分享

记住：一杯好的Espresso是一切的基础。

二、蒸汽不够强劲，mini蒸汽喷杆过短。

据观察，这是致命缺点！许多新款的蒸汽式咖啡机有温感 sensor，
不会傻傻地一直加热下去。如果您使用的是这种机器，即使开着电静置再久也很难得到「超强」的蒸汽。

一般家用咖啡机还有前面提过的喷杆太短问题。

喷杆太短，就无法使喷头下沈至钢杯底部令整缸牛奶呈现理想的漩涡状打转。

于是奶泡的body（质感，浓稠度）就很难合乎雕花的要求。

三、换个钢杯吧！

如果你手上的钢杯是圆形口，换掉吧！

如果是垂直壁（直筒状），也换掉吧！

如果是下宽上窄，尖嘴出口，很好！
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