虾仁XO酱炒面

久未下厨，冰箱里空荡荡的，还好有猫姐的干贝和XO酱，几个蛋，数朵年龄跟我不相上下的香菇，几只冻虾，半包意大利面。。。忙起来连家务也荒废了，堆积如山的衣服等着洗涤（不下百件吧，嘿嘿。。。鄙视一下自己）。于是决定做一天好媳妇，做菜洗衣，NND那个贤惠啊。

鲜美蛋羹 ：

蛋羹用猫姐的方子，干贝泡软蒸熟撕成丝状，香菇泡软，虾去头壳切蝴蝶双飞。蛋置碗里打散，兑入半碗清汤，加少许盐拌均。将碗上盖移入蒸笼以旺火蒸三分钟，摆上干贝/香菇/虾仁，上盖转小火再蒸十分钟后取出。小半碗泡干贝/香菇汤汁烧开，加少许盐/味精/白胡椒粉调味，以太白粉水勾琉璃芡，淋于蛋羹上即可。

虾仁XO酱炒面 ：

意大利面条入滚水烫煮至软身，捞起滤干。两大匙油烧热，放进香菇丝/胡萝卜丝/葱段爆香，加半碗高汤，少许盐/味精/酱油，放进面条/虾仁/豆芽拌炒均匀，淋上一大

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