四季豆，以前是夏天才有，现在是一年四季都有了，算是名符其实。

干煸四季豆，开胃又下饭，正是夏令菜。

做这个菜，有的放郫县豆瓣，有的不放，但这是川菜中的名菜，还是放点才算正宗。