主料：鸡一只

辅料：冬笋，洋葱

1、鸡斩块，拌辣椒粉，鸡精，糖，老抽，生抽，花雕，一点菱粉腌入味。
2、笋、洋葱切丁。

1、2全部过油。取余油爆香姜片、蒜片、葱段，加朝天椒、熬好的花椒油和油辣椒，炒匀。
加笋、洋葱和鸡炒匀，加水开盖炖。快收干时再调一次味，加一点麻油。Done.

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