西芹百合炒夏果



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西芹百合炒夏果

很久不上来写东东了。今天来一道地道的广东菜吧。西芹百合炒夏果（实际上就是腰果），记得小时候特别爱吃这道菜，腰果脆脆的，西芹甜甜的，很是清淡爽口。

做法：1、先将腰果泡水一两个小时。
2、如果是用干百合的话也要泡发，但现在市面上常常能买到新鲜的百合，个人感觉那个味道比较好。
3、将泡好的腰果滴干水后，过油，炸香炸脆
4、西芹去掉老筋，切成菱形
5、西芹在放有油、盐的沸水里抄至变色，然后捞起滤干。
6、起油锅，将蒜米爆香，翻炒一下百合，再倒入西芹和腰果，最后调味即可。（不用放酱油）

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