非南乳炒藕片



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非南乳炒藕片

所谓的非南乳炒藕片是指家里没有南乳，改成腐乳了，赫赫。
做法很简单，不过我却学到了关于藕的知识：
一般我们见到市场买的藕都是一条有两节或者两节以上的，但是这不同的部分却品质不一，
有些较老适合煲汤，比较粉；有些较嫩适合炒菜，比较脆，
本是同根生阿，却走向不同的命运～让我不得不在菜市场感触了许久，哈哈。
当然哪部分嫩哪部分老我还是分不清的，好在市场的阿姨都很热情，会帮我分辨。
做法：
１、热油上锅，加少许蒜片爆香，加入藕片翻炒；
２、腐乳搅拌均匀，加入藕片，炒熟调味即可

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