Ranoo：上周末，昆明大学附近溜达了溜达，吃饭时候到了，走进一家街边清真小馆坐下了（名字忘了记了，老板一没发订餐卡，二没给餐巾纸）……

砂锅香辣油淋干巴

记得N长时间以前吃过这类菜了，很油而不腻，干巴是条状的，加了孜然，很是浓香，很常见的清真菜品；而今天这道稍稍该良了一下：香辣口味，结合了滇味的特点；改用砂锅盛装，保温持久，不小心的馋嘴还容易烫着；改刀切片，成品很香脆，一口咸，二口辣，三口回味香，别有风味啊。

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