清补凉炖鸭/炒河粉

最近公事私事铺天盖地而来，频频熬夜，做点比较有营养的慰劳自己。

清补凉炖鸭 ：鸭半只，清补凉一包，人参须，适量清水。入蒸笼隔水炖两小时，加盐调味。

炒河粉 ：干河粉烫软，滤干备用。肥牛薄片加少许料酒/酱油/太白粉稍腌，泡嫩油捞起备用。三大匙油烧热，放进红椒丝，草菇，豆芽，韭菜 翻炒片刻，加半碗高汤，老抽/生抽/糖/盐/味精/胡椒粉煮开，放回牛肉，河粉拌炒至汤汁手干即可。

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