炒剩饭和蛋炒饭我想都是家庭经常做的，以前做《咸肉菜饭》都是米，肉和菜一起放入锅中煮的，因此做出来的菜饭一般颜

色没有那么新鲜，特别是菜的颜色都是黄黄的了，今天的《咸肉菜饭》做法完全和传统的做法不同。


做法：咸肉切小粒，姜切碎粒，青菜笕切小段。先将姜爆香，下咸肉（火不要太大）煸炒至8成熟，然后将青菜笕放入煸炒脱

生，下冷饭翻炒至热，ok。

（小小提示：因为是用的咸肉，所以调味要最后下）

《咸肉菜饭》配上《玉米骨头汤》，做的简单，吃的也舒服。

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