今天向大家隆重promote妈妈的拿手好菜——秘制五杯鹅！

五杯鹅的制作说简单不简单，复杂也不复杂，关键是火候的掌握和时间的控制。下厨多年的妈妈积累了不少的经验，每次炮制的五杯鹅都被我们吃个美人照镜。

上周日，妈妈精心准备了三菜一汤，吃得我们全家人意犹未尽、齿甲留香。

菜单及厨房小秘笈如下：

1、大主角：秘制五杯鹅。酸酸甜甜，味道浓而不腻，我最爱吃鹅翅和鹅掌了，^_^
——鹅半只，洗干净沥干，表皮涂上蜜糖。下油锅爆香，直到表皮呈金*。
——五杯鹅之所以美味的精髓在于调配的酱料。五杯分别是：一杯糖、一杯醋、一杯生抽、一杯白酒、一杯油
——把五杯酱料分别倒进锅里加适量的水，盖上锅盖煮上十来分钟，待锅里的酱汁均匀的渗透至鹅肉，秘制五杯鹅就可以上碟啦！

2、小主角：原汁原味白切鸡。只要与五杯鹅同台出现，平日当惯餐桌上的主角的白切鸡也要退居二线，可见五杯鹅的魅力不容小觑哦。当然啦，原只蒸的白切鸡也是相当美味的，肉质嫩滑，不油腻。
—— 在鸡的里里外外涂上盐和油再隔水蒸，吃起来更美味。
—— 这次妈妈用了红葱头和姜蓉、生抽做成的

页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] 第1页、共6页