广东天热，吃点带酸味的菜胃口好些，所以今天就用带点辣味的酸豆角蒸鲩鱼腩，吃起来口味新，饭也吃多了点．做法：半斤多鱼腩切两指宽的条块，摆放盘中，上面撒点姜丝（或姜碎），再撒上一些酸豆角段，淋上配好的汁（水淀粉加少量的糖，盐，少量白酒、酱油和蚝油，一匙花生油，拌匀），下水锅大火蒸５分钟，撒葱花,即可。做这个菜用时不多，简便，很适合工作忙的人。

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