广东天热,吃点带酸味的菜胃口好些,所以今天就用带点辣味的酸豆角蒸鲩鱼腩,吃起来口味新,饭也吃多了点.做法:半斤多鱼腩切两指宽的条块,摆放盘中,上面撒点姜丝(或姜碎),再撒上一些酸豆角段,淋上配好的汁(水淀粉加少量的糖,盐,少量白酒、酱油和蚝油,一匙花生油,拌匀),下水锅大火蒸5分钟,撒葱花,即可。做这个菜用时不多,简便,很适合工作忙的人。
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