自从上班的地方，把上班时间更改了，我已很久没有进厨房煮菜了．．

可能与煮多煮少的关系吧，总感觉提不起劲．．．

不过，休息天，总得动一下的，不然的话，真的就猪了．．．．

以前在网上见别人做的开屏鱼，总是大为赞赏，深明其中的刀功，呵呵．．．．

自已做过一次后，没想到比想象中的更难，以后切记：家里的刀一定要锋利，否则的话．．．．

材料：鲈鱼一条（大条一点好切很多）剁椒，

１：鲈鱼从头部取出内脏，把尾部和头部切下，鱼身从背部起切，不切断鱼肚处，

２：然后放于碟内，加少许盐，酱油，料酒，铺上剁椒，至锅内蒸熟就可！