今晚的美味----印尼沙爹,腐皮青瓜卷,玉米沙律



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今晚的美味----印尼沙爹,腐皮青瓜卷,玉米沙律

今天下午时间多,先生在家玩游戏,我就在厨房慢慢磨我的佳肴,打从买回做饭的家伙后,我对做菜就产生了莫大的兴趣,婚前一直待在家里根本没机会做菜,婚后夫家又有婆婆主持厨房事务,根本没有独立生活的经验,现在因为在外工作,得以一尝独立生活的滋味,最重要的是,完全不用担心来自前辈(妈妈)的无形压力,可以自由发挥,我很珍惜现在难得的真空期,天天尝试煮不同的饭菜.....
做一件事最难得的是乐在其中,我很幸运,找到煮食一事,让自己全情投入之余,乐在其中~~~

因为用了前三十年的时间去吃不同的佳肴,所以现在由自己掌起厨,对于味道,会有一份很本能的理解,做起食物,就算是第一次做,出来的效果与味道,大概都不会差太远.今天做的第一个菜,'沙爹',这是印尼人对于串烧的称呼,我们家族的人,每年都会定期聚一次餐,因为人数太多,所以聚会经常都是以烧烤为主题,约在外头(我舅舅住在沙田,所以很多时候我们的聚会地点都会选在狮子山上,印象最多的是一到周未狮子山就有很多的宾妹,还有满山的猴),每家人准备一些食材,开心之余,绝不产生任何负担~~~(拍自己一下,又跑题)

1,沙爹---以肉类,配以香料腌制,烧烤,沾特殊酱汁进食.
我今天买的是牛肉与猪肉,用椰子粉,少量咖喱粉,芫茜籽粉,甜酱油腌一个小时.用竹签串起来,在平底锅煎(没办法,蜗居,只能如此满足口

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