不要你当超人——>水煮活鱼



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不要你当超人——>水煮活鱼

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水煮活鱼

材料：草鱼或大头鲢（俺今天直接买鱼尾部分买了2只）
配菜：豆芽，黄瓜
必备：郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒

做法：1：鱼肉与鱼骨分开，切成鱼片，鱼骨剁成段（全部在鱼摊那儿完成..）
2：鱼片用少许盐，姜末，酱油，糖，地瓜粉裹好腌好
3：油锅微热，下花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，蒜头，姜末翻炒
（刚开始油不要太热，否则花椒和干辣椒会关公脸变成包公脸－－b）
4:下鱼骨微煎翻面
5:加水煮沸
（水的量看个人喜好如果最后喜欢多汤的就多加点水）
6:准备好豆芽，切好黄瓜
7:锅里煮沸后，加盐巴味精调味
8：继续小火煮汤大概10分钟－15分钟
9：沸汤中下鱼片，豆芽，黄瓜
10：再次煮沸
11：大功告成...

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