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    潮州烧雁鹅  
    【所属菜系】粤菜
    【菜肴口味】甜香
    【涉及食材】禽蛋
    【特点】色泽红紫，皮脆肉嫩，甘香味浓。
    【原料】
    宰净肥鹅1只（约2000克），桂皮、八角、甘草各5克

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