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    【所属菜系】粤菜
    【菜肴口味】鲜香
    【涉及食材】猪肉 禽蛋
    【特点】此菜有一鱼二味,咸甜任择的特点,鱼肉鲜甜爽滑,与杭州西湖鱼有些相似。(潮洲菜)
    【原料】
    鹌鹑三只,瘦肉100克,肝肠75

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