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【制作过程】 1、将新鲜鲩鱼肉洗净切块,放在盛器里,在家里做时只需鲩鱼的一部分,一般鱼尾和鱼肚部分更嫩滑。 2、在鲩鱼肉上淋一点鸡油,再放上切成薄片的猪腩肉和姜片,洒一点胡椒粉,加点老抽使其带点颜色,加适量味、盐。 3、用保鲜纸封好,这样可以保证原滋原味。
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