灌汤龙凤球



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灌汤龙凤球

８０克）、面包末（４０克）、菱粉（１３. ５克）、白兰地酒（１３.５克）、（葱末、味精、精盐、白糖、胡椒粉各少许。）

【制作过程】　
1.把虾肉剁成茸,加胡椒粉,味精,盐拌和,分成12垛.把鸡脯肉也剁成茸,加味精,盐,葱末,糖,胡椒粉,菱粉和水50克许拌和,分成12垛. 把猪皮酱加白兰地酒,放在冰箱里冻硬,取出,切成12块。
2.包成12只圆球,包时先用虾茸放在手心揿开作外皮

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