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【制作过程】
①将鸡蛋打碎,放入碗中,加少许盐搅匀,放入油锅中煎,煎至五成熟时,搅拌成块,盛出待用;将牛肉切成7厘米厚、5厘米宽、9厘米长的条;
②勺内放油,上火烧至六七成熟,将鸡蛋、牛肉下入,翻炒,熟后即可
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