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    肉的方法都各不相同。《食经》中记有制作狗肉的方法;明代有“坛子狗肉”、“烹犬”等食法;到清代食法就更多。据《本草纲目》记载:“狗肉能安五脏,轻身益气,宜肾,补胃,暖腰膝,壮气力,补五痨七伤,补血脉,实下焦”等,是人们冬令补身佳品。桂林民间吃狗肉成风,特味地羊是桂林最著名的菜肴之一。

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