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    凤翅煨裙边  
    炙人口的滋补名肴。 2.云南的风翅煨裙边，与湖北的冬瓜煮鳖裙羹一脉相承，而以鸡翅代替冬瓜，其菜鸡翅烂，裙边粘糯而软溶，味鲜醇浓郁，色调素雅，菜高一档。

    【原料】
    甲鱼裙边……300克

    姜………………40克

    嫩鸡翅…………10克

    精盐……………10克

    冬笋……………30克

    绍酒……………5克

    水发冬菇………20克

    味精……………3克

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