樱桃……………1枚

鸡清汤………100克

【制作过程】
1.乳饼、云腿、老蛋黄糕分别切成4.5厘米长、2.5厘米宽、2厘米厚的片。

2.取瓷盘1只，抹上鸡油，一片乳饼一片云腿一片老蛋黄糕按放射状整齐均匀地共铺两层入盘，撒上盐2克，入笼用旺火蒸15分钟取出。

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