凤猪



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凤猪

部歪向一侧，仿佛正在酣睡的一只活猪。
　　3.凤猪色泽黄亮，香味异常。将其挂于室内，经数月之久，肉质不变，鲜嫩如初，香味飘逸不绝。此品肉质细嫩，风味胜过猪肉，是高级筵席的名肴。为馈赠亲友的名贵礼品。

【原料】
小诸1头……9000克
　　糯米白酒（45°）………………1000克
　　火硝……………5克
　　白芷……………5克
　　盐……………215克
　　桂皮……………5克
　　丁香……………5克

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