五元神仙鸡



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五元神仙鸡

【特点】色泽淡红，肉嫩味鲜，咸甜适口，富有营养，具有较强的滋补功能。

【原料】
嫩母鸡1只（1250克左右）、桂圆、荔枝、红枣、各15粒、莲子肉25克、枸杞子15克、冰糖50克、胡椒粉1克、精盐3克。
【制作过程】
　　1.将鸡宰杀去毛，开膛取出内脏，洗净。入开水锅中焯一焯，捞出洗净，去嘴尖、脚爪、切掉下凳和尾臊，砸断大腿骨待用。

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