十八街麻花



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十八街麻花

创始人是范贵才、范贵林兄弟，两人都在天津大沽南路的十八街开了麻花店，制售制作考究的麻花，并以此得名“十八街麻花”。他们制作的麻花，料精货实，每个麻花中都夹有一根由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和白条（用糖汁和成的面）、麻条（沾了芝麻的白条）合股拧成5个花，最后用花生油微火炸透，出锅后放上冰糖和青红丝才成。这种麻花不仅酥脆香甜，而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味。在“十八街麻花”的总店门口，还有两个一米长的超级麻花，引人注目。

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