大喜九以引荐日式纯正美味为宗旨，致力于将新鲜自然的口感带给我们，在沪上日式料理中是绝对新生力量，它不仅以客为尊、以味至上，而且店堂环境也以竹林摇曳、曲水流觞为背景，在品味中融入日本文化；烹饪时务求呈现原料的天然鲜味，严格遵循制作程序，被许多客人誉为"用眼睛欣赏的料理"。

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