味觉带你去旅行 (3)



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味觉带你去旅行 (3)

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　　川芙蓉尽显巴蜀风味

　　川芙蓉酒楼主要经营地道的川菜，这里没有豪华的装修，菜品除了保持川菜一贯的麻、辣、鲜、香之外，还特别注重形、色、意，所以不同的菜式选择不同风格的器具。

　　芙蓉沸腾鱼：这里的看家菜，鱼去骨切片，再经过特别的加料调制，放入垫有脆嫩豆芽盆内，再浇上沸油，这道菜吃起来又麻又辣，鱼片滑嫩。

　　芙蓉泡饼鱼头：它用密云水库的胖头鱼的鱼头，经过精心烹制，配以精制的家常饼。鱼头可以明目健脑、益智安神。

　　海藻浸牛蛙是一道叫好又叫座的菜，还有金沙脆皮虾等。当然，传统川菜品种像毛血旺、干煸鳝段、夫妻肺片等都尽显出川味精品菜的口感。

　　除了

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