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    吃烤鸭的讲究  

    不知您是否问过：烤鸭为什么只能片完后，卷荷叶饼吃，而不能直接 啃着吃？这是因为鸭子与鸡不同。首先是因为鸭子肥，如果直接啃着吃，会感到非常油腻。其次，烤鸭不象烧鸡、扒鸡，烤制时不加任何作料儿，没有咸淡味，吃时必须

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