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终极蒲点:太和烧鸡 游玩回来,饥肠辘辘之际,阵阵烧鸡香味频频袭来,刺激着人的味蕾和食欲。于是,顺路吃上当地几乎每家农户都会做的太和烧鸡,似乎成了此行的“正事”。 烧鹅烧猪吃得多了,烧鸡的滋味就显得特别。加了五香料的麻鸡,鸡身的皮被烧得焦红香脆,肉多汁而嫩滑。店家说,制作太和烧鸡通常都将鸡吊在泥炉里,分别用荔枝、松枝、芭蕉叶来烤,香味各异。由于鸡本身包含的油分不同,又可以做成“干烧鸡”和“湿烧鸡”两种。而要吃地道的烧鸡,太和、水塘、荔林都是老饕们的聚集点。还有就是,虽然本地走地鸡肉质比麻鸡更好,却不宜烧着吃,白切更合适。 听完店家介绍,我们吃完烫嘴的烧鸡,再试了皮薄肉滑的白切鸡,感觉意犹未尽,于是山水豆腐、山坑螺、红烧茄子等农家小菜被一一端上餐桌…… 酒足饭饱之际,已是傍晚时分,此时山脚渐渐起了风,正好可以到周围农庄走走,与走地鸡们玩玩捉迷藏。据说不少食客特地为了 页码:[1] [2] [3] [4] [5] 第4页、共5页 |
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