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    酒店套房,感觉上却更像“回家”,而非“投店”;料理“家事”的也只有“钟点工”,而无“服务员”。“钟点工”是金平渔村的渔妇,料理海鲜自有一套渔家的独门功夫,正儿八经的厨师虽然精工细作,却怎么也烧不出家里的味道。

      推门进房,客厅里的简易行军床上已摆开一溜各色海鲜,辣螺、青郎鱼、野生黄鱼、鲳鱼、毛蚶……均是渔妇从早市上根据我们的预算与人数采购来的鲜货,且是“内部价”。渔妇们直接在行军床上摆上电磁灶,就地料理了起来。

      头道大菜便是清蒸梭子蟹,我们围着圆桌团团坐下,手忙脚乱地拌好蘸料,抓过蟹就啃了起来。嫩白的蟹肉火候刚好,口感清甜,加上肥厚的蟹黄,一个字:爽。只是我们这班上海食客偏就惹来了渔妇们的不屑,她们又哪里这么仔细地吃过蟹,嚼两口,尝了些许鲜头便弃之如贻,想来也要羡煞上海人。

      圆桌中央,再摆上一只电磁灶,便是一只海鲜火锅,投入一条野生小黄鱼作底,洒下生姜黄酒,便各烫各的辣螺与海虾。辣螺虽小,用牙签剔出的肉却是辣嘭嘭,舌头不由跟着轻轻抽动。待到每人跟前都堆起一座小山似的“尸体”时,锅里的汤水已是鲜得叫人掉眉毛。紧接着扔入青菜和粉丝,每根纤维似乎

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