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特点： 制法简单，风味独兀秤梅奖恪？筛菰虾统粗乒ひ盏谋浠瞥筛髦植煌谖丁?
原料： 冬景活蚌１只，调料适量，醉蚌肉 。
制作： 将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌。酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，酒浸３小时即成。
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