材料：板豆腐250克（约6两半），金华火腿150克（约4两），冬菇5只，葱和芫荽粒适量，
调味料：糖1/2茶匙，生抽3/2茶匙，麻油，胡椒粉各适量。
步骤：
1、冬菇浸软切片，用调味料腌片刻。

2、火腿切片。

3、豆腐切厚片。

4、豆腐片在碟上，中间夹着火腿冬菇片。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2~3分钟。

5、芡汁拌匀在盛器中，加入葱粒或芫荽粒，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分钟，淋在豆腐上，即可供食。

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