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    淮扬蝴蝶海参  
    入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。

    4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。

       风味特点： 黑白相间，口味咸鲜，口感嫩滑。

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