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桂林美食:马蹄糕
马蹄糕是用清水马蹄为原料的,我们在饭店吃的像果冻一样晶莹,不是透明的,凉凉的,口感很好,后来快回来的时候就在当地买了可以带走的那种马蹄糕,但好像不是偶吃的那个样子。令我好奇的是它的做法,究竟是怎么作的。后来在一个叫“桂大妈”的饭店,我还吃到了基本上同样方法制作的土豆糕,也还不错。还有,桂林人还把酒酿也做成冻子,味道很奇怪,不是很喜欢,还是单纯的酒酿好吃。
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