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三套碗席采用鹿肉、榛鸡、田鸡油等当地特产为原料,经过烧、烤、焖、炖、熘、炒等
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道工序精心制作而成。由二十多道菜组成,包括
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款凉碟、
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款大件、
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款熘炒、汤烩菜等。白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等满族名菜点均包括在此席中。在吉林清香园饭店中可以品尝到这道美味。
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