 |
||
 |
 |
|
| 网站首页 新闻中心 华夏名胜 世界景点 旅行游记 风土人情 旅游常识 | ||
| 首页 >>风土人情 >>华夏美食 | ||||||||||
|
||||||||||
|
贵州人有句古话，“三天不吃酸，两腿打蹿蹿”。贵州菜”又名“黔味菜”，其以独特的风味有别于其他菜系。 黔味菜肴善用辣椒，辣香是其主要特点。著名菜点大多与辣椒密切相关，宫保鸡、各类火锅、肠旺面，都需要辣椒来调味。黔菜带辣椒的菜肴口感各异。贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿（趔趄）”的民谣。酸菜家家腌制，食之口舌生津，开胃消食，夏天食用更可解暑；酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等；酸汤的制作分菜心酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸，完全靠生物自然发酵而成。酸汤之酸不挫牙，最适于做火锅。 页码：[1] 第1页、共1页
|
|||||||||
设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 |
|
Copyriht 2007 - 2008 快乐旅行网 All right reserved |