素味主义(图)



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素味主义(图)

厚、绵长。

　　素食本是清淡之品，给人的印象也不免寡、淡、单薄，然而虽然取材于清淡的材食，文思豆腐羹却自有醇厚、香滑的口感，让人备感厚重、鲜美，耐人咀嚼、回味。

　　同为世人所称颂的大觉素烩，则赏心悦目，食材丰富。整道菜包括银杏、香菇、百合、芦笋、竹荪、滑子菇等多种简约食材，但出品却并不简单。

　　在大觉素烩中，每种食材都葆有自己的特点，食材的丰富，不仅带来感官的享受——色彩缤纷，赏心悦目；同时也决定了口感的丰富——鲜嫩、清爽、唇齿留香。

　　如此丰富的表现力，天成了大觉素烩的多元之美，同时也再正了素食的寡、淡之名。

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