与韩国料理一脉相承朝鲜菜别有辣味在舌尖



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与韩国料理一脉相承朝鲜菜别有辣味在舌尖

如芝麻叶、豆叶等制作的泡菜。朝鲜(韩国)人家一般都有腌菜器皿，自己腌制各种泡菜，随时取用。

　　朝鲜族的汤有两种。一种是汤饭，是将米饭、肉和葱放在一起水煮而成的，味道鲜美。这是我吃到的油水最足的朝鲜食品。

　　另一种汤称为清酱，和前面一种材料差不多，但是红色的，水很少，介于我们观念中的汤和酱之间。朝鲜(韩国)人非常喜欢吃清酱，在韩国古代文献里甚至记载着某官夫人用自制的美味清酱帮丈夫与上司拉拢关系的故事，可见清酱魅力之大。

　　朝鲜(韩国)人对烤肉非常喜爱。烤肉的种类很多，如烤牛肉、烤牛排、烤五花肉等。其中最常见的是烤牛肉。吃烤肉时，生菜、芝麻叶、生蒜及小青椒是不可少的，尤其是用芝麻叶包烤肉，别有一番风味。如果你想从烤肉里补补油水是很困难的，因为朝鲜族烤肉是要把油都沥掉的。

　　朝鲜(韩国)人最喜

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