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    说到脂肪,许多热爱减肥及关注健康人士都觉得它如洪水猛兽,加上最近备受国际关注的“反式脂肪酸”事件,更是让食品界如临大敌——日前,美国FDA要求在食品的营养标注中标注反式脂肪酸的含量,以保障公众的健康和知情权;世界卫生组织建议,人们平均每天摄入的反式脂肪应为总能量的1%或更低。

      在人们经常接触到的食品中,不能避免接触到脂肪。营养专家告诉我们,其实,脂肪有“好脂肪”和“坏脂肪”之分,好的对人有益,坏的则应尽量避免,这才是现代人聪明的“脂肪”选择。

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