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忽晴忽阴、时雨时雾,令人易情绪低落,精神抑郁。中医认为抑郁过久则伤及脏腑,致气血失和,进而则气滞、痰结、血瘀。省名中医、来自肇庆的梁宏正拟萱草忘忧汤对此有调治作用。古人曾云:“合欢解忿,萱草忘忧”,合欢即合欢皮,亦叫合欢花;萱草即金针菜。用以煲猪瘦肉有解郁忘忧、宁心安神之功,可辅助治疗气、血、痰、湿、食诸般郁症。亦为春日安神、宽中、下气之汤品。 材料:合欢皮(花)15克、云苓12克、郁金10克、浮小麦30克、百合15克(中药店有售)、金针菜30克、红枣6个、猪瘦肉150克、生姜2片。 烹制:各药物洗净,稍浸泡,并把红枣去核;金针菜洗净浸泡,挤干水;猪瘦肉洗净,不必刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。如作辅助治疗宜每周3次 |
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