今日靓汤:生橄榄煲芦根



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今日靓汤:生橄榄煲芦根

二十世纪末，全球医学界大讨论的最终结论是：最好的医学不是治好病的医术，而是使人不生病的医学。这与我们祖国医学中的“上工治末病”的思想是一致的。“上工治末病”是1000多年前张仲景《金匮要略》中根据《内经》提出的。贯穿着中医特点的广东凉茶、广东药膳汤品正是有着这些治末病功效的保健饮品，如大暑、小暑时广东几乎家家户户都会煲荷叶老冬瓜汤进饮，“非典”时饮中药预防凉茶等。现时天气忽冷忽热、反复无常，宜用解湿热春瘟的橄榄煲清热生津的芦根，有着很好的预防感冒作用。

　　材料：生橄榄6个、芦根50克。

　　烹制：生橄榄洗净，用刀背敲裂；芦根洗净，稍浸泡。一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升（5碗量），武火煲至700毫升（2碗半量），去药渣，或可加入黄糖适量便可。宜趁热服用。

　　推荐：广东省中医院药师

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