潮汕风味：蟹柳双丸云南小瓜(图)



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潮汕风味：蟹柳双丸云南小瓜(图)

)、蟹柳(4条)、云南小瓜(1根)

调料：

　　蚝油(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、牛奶(2汤匙)

1 墨斗丸、龙虾丸切半；蟹柳切成小段。

2 云南小瓜洗净切成长条，再切成小段。

3 加2汤匙油进锅烧热，墨斗丸、龙虾丸和蟹柳下锅炒2分钟，捞起备用。

4 再加1汤匙油下锅烧热，倒入云南小瓜炒1分钟，加1/3汤匙盐和2汤匙牛奶炒几下。

5 将墨斗丸、龙虾丸和蟹柳倒入，加1/2汤匙蚝油和1汤匙酱油调味，与云南小瓜一起炒匀，即可装盘。

厨神贴士

　　1、云南小瓜又叫西葫芦，它富含水分，有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，脾胃虚寒的人应少吃。

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