党参北芪牛肚汤补脾健胃



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党参北芪牛肚汤补脾健胃

今日靓汤

　　春日气温反复，易伤人脾胃，有胃病的人容易发作。中药党参北芪煲牛肚有养血益气、补脾健胃的功效，为春日养胃汤品之一。

　　党参能补中益气，养血生髓；北芪能补气固表，养血益脏。而牛肚性平，味甘、咸，有补脾益胃的作用。汤中还配上牛月展肉，它亦能补益精血，健脾养胃，亦富含蛋白质、脂肪、胆甾醇、氨基酸和钙、磷、铁、钾等。

　　材料：党参、北芪、淮山各25克，桂圆肉10克，花生50克，牛肚500克，牛月展肉150克，生姜3片。

　　烹制：各配料分别洗净，稍浸泡；牛肚反复用生粉洗净，清水洗净，切块，牛月展洗净，切块，一起置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”），与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可，为3至4人量。页码：[1] [2] 第1页、共2页

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