传统家常菜:香芋油鸭煲DIY(图)



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传统家常菜:香芋油鸭煲DIY(图)

鸭，像清蒸、香芋焖、焗饭等，款款皆是美味。

　　今天介绍的“香芋油鸭煲”，是一款传统的家常菜，除了选用上乘的油鸭外，芋头及淡奶亦会直接影响菜式的效果。

　　材料：芋头、油鸭、淡奶（罐装）、姜片、上汤、盐、鸡粉。

　　做法:将芋头去皮斩件，煎至外层呈微*备用。油鸭洗净，斩件蒸熟备用。开锅爆香姜片，加入适量上汤，放入芋头、蒸熟的腊鸭，倒淡奶，用盐、鸡粉调味，盖锅盖，用中火焖芋头至熟便可。

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