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袋装、盒装和螺旋瓶盖:“有开瓶器吗?”葡萄酒纯粹主义者们向软木塞以外的包装方式发出呐喊。如今,螺旋瓶盖、玻璃瓶塞以及一系列的纸盒装、袋装、罐装葡萄酒以“带给你更新鲜、无污染的葡萄酒”为口号,逐渐开始挑战软木塞的神圣地位。 过剩:全球仍然不断地生产出超过其消费能力的葡萄酒,喝哪种酒最终是消费者说了算。酒价下降了,消费者选择的余地更大。欧洲不得不将过剩的葡萄酒蒸馏成工业酒精。激烈的市场竞争促使生产商们不断推出新型产品,如“女性葡萄酒”(一种低酒精度、口淡较淡、包装女性化的产品)、“20多岁葡萄酒”(目标消费者为那些喜爱爬行、跳跃动物的年轻人,以澳大利亚的“黄尾袋鼠”为典型)。 公众化:虽然葡
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