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    宁。有一天,乾隆皇帝来到醴泉岩,见这里清静幽雅,便想歇一会儿。由于旅途劳累,他一躺下便睡着了。虽然乾隆皇帝打扮得与普通老百姓一样,但他有龙虎之相,寺里高僧一看就断定他是当今皇上,便召集众和尚一齐跪到地上,高呼“吾皇万岁”。乾隆醒来,还装糊涂,问他们:“哪来的万岁?”高僧说:“圣上内着龙衣,身有龙相,启齿金口,一定是万岁。”乾隆皇帝只好认了。当日,高僧设宴招待乾隆,席间有一道泰宁地方菜,乾隆觉得色香味俱佳,便问菜名。高僧回答说:“白玉金镶角,红嘴绿鹦哥。”乾隆听了很高兴,马上封他为护国禅师,并赏赐一件猩红袈裟。回京后,乾隆叫宫廷厨师做这道菜,没有一个人做得出来,只好派人来讨教。这道菜就是普通的菠菜炒油豆腐。

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