记者现场看到，围绕“迎世博，喜迎天下客”的主题，上海饭店业创新性开发了许多展示中华美食文化的菜品菜肴，以及世博宴和世博套餐。据了解，在世博会期间，锦江集团将主要负责国宴接待。为让世界各地宾客共享中华美食，锦江集团开发了国宴、世博宴、商务宴三大系列。

　　为进一步提高旅游行业人员服务技能，上海饭店业纷纷开展世博旅游岗位培训和技能练兵活动，从菜肴质地、造型、刀工、色泽及创新性等方面来提升；从插花、铺台、口布折叠、托盘服务、斟酒倒饮料等方面来强化，进一步规范服务标准，推动世博会期间上海旅游接待服务质量迈上新台阶。