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时间:2024/11/26 5:53:26来源:不详

羊血得自己掰好馍,然后掌勺的师傅加入切好的羊血丝,放进滚开的锅中焯一下后捞入碗内,放入粉丝,最后给碗中舀滚烫的热汤,片刻后再把汤倒入锅中,如此反复数次,直至馍块已经泡热泡软时为止。最后放上豆腐片,再按个人口味加辣子油、蒜苗末、香菜末等即好。在等待的时间里,还可以先来尝一下这里同样主打的辣子蒜羊血。它是把大蒜捣碎成蒜泥,拌入羊血块中,再加以辣椒油、盐、醋等调料,拌匀即可食用。辣椒油和蒜泥,在西安人看来,自然是越多越好,旁边还放着大蒜任你剥,不过吃完了别忘嚼口香糖啊!