今天，南越人仍然习惯称胡志明市为“西贡”，几天前，上海白领小林被公司派去胡志明市开会，会程不紧，小林乐得到处逛逛。他说，不管是街边踩单车的老妤送来的法国面包，还是冰咖啡配茶的咖啡馆，都等着你去发掘昔日的西贡。
　　夜游西贡河

　　第一天晚上，小林就跑到西贡河边。小林还是习惯称胡志明市为西贡，他告诉我，全市被分为１７郡，其中１到７郡都是数字命名，其余位于郊区的５郡，则以地名称呼。在第一郡ＮｇｕｙｅｎＨｕｅ路边的ＴｏｎＤｕｃＴｈａｎｇ码头，小林发现停靠着４艘大型游轮，分别是西贡（Ｓａｉｇｏｎ）、美景（ＴａｕｍｙＣａｎｈ）、滨艺（ＴａｕＢｅｎＮｇｅ）和１６８。当地人告诉小林，出西贡游轮为半国营，其他游轮都属私营。

　　晚上２０：３０左右，游轮陆续开启，小林上了“美景”。游轮沿岸绕行一圈，时间约１小时。船上提供晚餐，四菜一汤约２４０，０００越盾。

　　船停靠的码头上，都是成双成对的情侣。他们倚在摩托车上免费欣赏船上震天响的现场演唱。夜晚的西贡河水不再黄浊，映着岸边大型霓红灯招牌闪烁的彩光，简陋的木船穿梭在游轮间，奇妙的对比，小林说：“这就是西贡。”

　　大逛市场

　　西贡有三个大型市场，趁着会议的空隙，小林逛了个遍，摸清了三个市场的具体情况。

　　平西市场：

　　位于第五郡ＴｈａｐＭｕｏｉＰｈａｎ和ＶａｎＫｈｏｅｓ两街之间。营业时间：６：００－１８：００，只有农历年会休市４－５日。

　　此市场建于１９２８年，是华人出资聘请法国人设计的，整体为中国式建筑，出售干货、五金、塑胶鞋、日用品、熟食等，商品多得令人眼花缭乱。逛越南的传统市场一定要注意，早上开市时，忌讳价格杀了又不买。否则，商家会背后咒骂不已。

　　安东市场：

　　位于ＡｎＤｕｏｎｇＶｕｏｎｇ和ＴｒａｎＰｈｕ两街交会处。营业时间：６：３０－１８：３０，农历年初一到初八休市。

　　建造时间只有４、５年，因此室内比较干净整洁。大楼高４层，以干货及衣服为主，可买到越南式不锈钢泡咖啡器，老板亲切会说中文，售价也公道。

　　滨城市场：

　　位于ＬｅＬｏｉ、ＨａｍＮｇｈｉ、ＴｒａｎｈｕｎｇＤａｏ、ＬｅＬａｉ四条道路交会的环线边。营业时间：７：００－１８：００，只有农历年会休市几天。

　　这座建于１９４１年的市场，有东西南北四个入口，其中紧邻环线的南门，因为那座有些时日的大钟，已经成了当地的地标之一。市场外部以贩卖海鲜为主，内部则饰满手工艺品、日用品、布料等商品。价格不高，是当地人采购的主要地点。不过，这里购物请记得杀价，售价１０００越盾的物品，可杀价到７００越盾左右。

　　到美托吃水果大餐

　　美托，号称越南桃花源，位于湄公河三角洲。到美托不能不搭船游湄公河三角洲，也称九龙江平原。主要有龙岛、凤岛、龟岛、麟岛四座游览岛屿。凤岛，又称椰子岛。传说当年有一位叫阮成南的人在这里修道，他结合基督与佛教自成一派，因只吃椰肉喝椰汁，因此被称为“椰子道人”。

　　最有趣的是龙岛，又称泰山岛。面积有１２平方公里，岛上提供龙眼、菠萝、芒果、波罗蜜、椰子等水果大餐，就餐时，还能聆听到传统乐器伴奏的越南乡间民谣。由岛的另一端可搭乘独木舟穿梭于三角洲水道间，很有情趣。

　　去古芝挖地道

　　古芝距胡志明市７０公里，以密如蛛网的地道系统闻名全球，这些地道挖掘长达２５年。小林说，古芝滨亭地道设有说明室，以地图、立体的地道模型、影片、解说战壕、厨房、粮库、弹药库、Ａ字形地下防空洞等。开放的地道高１·２米，宽８０公分，曲折蜿蜒，有时逼得人匍匐前进。探完地道可到地下厨房品尝战时的食物———树薯。这种地下厨房为隐藏炊烟，在炉灶后方建了好多个隔间，以一根导烟的大竹管贯穿隔间通到地面，炊烟经过数间隔室的疏散，通到地面就稀释成轻烟了。

　　经典老邮局

　　西贡的邮政总局建于１８８６到１８９１年间，具有浓厚的法国情调。内部绿色的装饰，事实是是隐藏的排水管。这里可以打国际长途及市内电话，费用比较便宜。内部还有老人帮不识字的人写信，收取小费补贴家用。

　　吃在越南

　　胡志明市是地道的美食天堂，价廉物美是这里的特色，更有肥美的龙虾、螃蟹、甘蔗虾、糯米鸡、酸辣火锅等。地道的越南美食，都有“鱼露”的特殊腥味。这种佐料是把鲜鱼和盐腌几个月，发酵后，经过过滤的汁液。食用时，可加柠檬、大蒜、辣椒、糖去腥。越南菜的口味普遍不重，加上经常配以柠檬和糖，酸和甜是主要特色。

　　■越式酸辣汤以鱼肉、番茄、菠萝以及薄荷熬煮，并加蒜茸调味，辣度不高。

　　■河粉是越南最普遍的饮食，牛肉河粉可配塔菜及薄荷菜。若感觉味道太咸加柠檬，太淡则加鱼露。要辣加上沙爹或辣椒，还可配肉饼、烧肉、油条等食用。

　　■甘蔗虾把虾仁捣碎成泥状，混合番薯粉，包裹于去皮甘蔗上，油炸成金黄色。食用时，用春卷皮包裹剥下的虾肉、紫苏、生菜、九层塔、韭菜、白萝卜丝、花生粉及酱油，口感甜辣。

　　■越南咖啡受法国遗风影响，喝咖啡已成为越南人普遍的习惯。但他们喝法独特，使用一种铝制的咖啡冲泡器，这种器皿的底部有个小洞，里面装上咖啡粉，冲入热水，浓烈的咖啡便流入下面加了冰块和半杯炼乳的玻璃杯中，喝完咖啡得再配杯冰茶。越南咖啡主要产地在中南部的邦美蜀和大勒，咖啡豆可在市场内买到，价格由１公斤４００００越盾到１０００００越盾不等。一只咖啡冲泡器的价格约在１５０００越盾。